English
في المطابخ التجارية الحديثة أو المطابخ المنزلية الراقية ، تلعب معدات القلي العميقة دورًا لا غنى عنه. من بين العديد من الطرز ، أصبحت مقلاة Tank 2 Tank 2 هي الخيار الأول لمزيد من الطهاة ومشغلي صناعة الأغذية لهيكلها المعقول ، وتشغيله المريح وكفاءة القلي الممتازة. لا يحسن عملية تشغيل المطبخ فحسب ، بل تعمل أيضًا على تحسين جودة القلي من المكونات. إنه مزيج مثالي من الاحتراف والكفاءة.
1 خزان 2 سلال مقلاة عميقة يشير إلى مقلاة عميقة مع خزان زيت واحد (خزان زيت) ولكنه مزود بسلال قليتين مستقلين. يبدو هذا التصميم بسيطًا ، لكنه يحتوي على حكمة هندسة مطبخ عميقة. يتيح تشغيل سلالين من القلي في خزان زيت واحد للطهاة بمعالجة أنواع مختلفة من المكونات في نفس الوقت تحت نفس نظام التدفئة ، وبالتالي تحسين كفاءة الإخراج.
يُظهر هذا الجهاز أيضًا مستوى عالٍ من الاحتراف في توصيل الحرارة والتحكم في درجة حرارة الزيت. عادةً ما تكون سلال الخزان عالية الجودة 2 سلالًا عميقة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والتي لها توصيل حراري جيد ومجهز بنظام التحكم في درجة الحرارة حساسًا للغاية. يمكن أن يستجيب هذا النظام بسرعة للتغيرات في درجة حرارة الزيت ويعيد بسرعة درجة حرارة المحددة بعد وضع المكونات في الوعاء ، وتجنب تأثير التقلبات الحادة في درجة حرارة الزيت على طعم المنتجات المقلية. خاصة في سيناريوهات تشغيل التردد العالي ، أصبح استقرار درجة الحرارة معيارًا مهمًا للحكم على الأداء المهني للمساعد.
يوفر تصميم سلالين من القلي أيضًا راحة كبيرة لتصنيف المكونات ومعالجتها. في معالجة المواد الغذائية أو مطابخ المطاعم ، هناك العديد من أنواع الأطعمة المقلية ، مثل المأكولات البحرية والخضروات والحلويات والأطعمة المالحة ، والتي غالبًا ما لا يمكن مقليها معًا لتجنب النكهة المتقاطعة. يتيح استخدام بنية سلة مزدوجة عمليات معزولة نسبيًا دون تغييرات متكررة في الزيت ، مما يحسن فعليًا معايير النظافة ونقاء النكهة. تفضل هذه الميزة بشكل خاص المطاعم ذات القوائم المتنوعة وأصبحت أداة أساسية لضمان اتساق الذوق.
من منظور الصيانة ، تُظهر سلال 1 Tank 2 Deep Fryer أيضًا تنظيفًا سهلاً جيدًا. عادة ما يتم تجهيز النماذج الراقية بهيكل قابل للفصل وصمام تصريف الزيت لتسهيل التنظيف والصيانة اليومية. في الوقت نفسه ، ليس من السهل الالتزام بسطح الفولاذ المقاوم للصدأ لبقع النفط ، ويمكن استعادته إلى بريق نظيف بعد التنظيف البسيط ، مما يقلل بشكل كبير من وقت التنظيف وتكاليف العمالة. بالنسبة للمطابخ التجارية التي تربط أهمية إدارة النظافة ، فهي بلا شك ميزة جذابة.
فيما يتعلق بتوفير الطاقة وحماية البيئة ، فإن هذه المقلاة العميقة تستخدم أيضًا بشكل متزايد أنظمة تسخين عالية الكفاءة ، مثل تصميم الغاز والكهرباء ذات الوضع المزدوج ، أو مزودة ببنية أنبوب التدفئة الموفرة للطاقة ، لضمان تقليل استهلاك الطاقة عالية الكثافة. هذا لا يساعد فقط الشركات على التحكم في تكاليف التشغيل ، ولكن أيضًا يتوافق مع المفهوم الحالي للمطابخ الخضراء والتنمية المستدامة .
